Chicken Yogurt Ala India

Biasanya saya suka beli Indian food di restaurant. Berawal dari ketika saya tinggal di Port Moresby, sahabat saya orang India. Jadilah saya berguru masakan India dari dia. Masak sendiri ternyata lebih menyenangkan. Ditambah kalau homemade kan lebih sehat. #homemade

Bahan untuk membuat Chicken Yogurt ala India

  • 1/2 kg Ayam fillet
  • 1 cangkir Yogurt
  • 1/2 sendok makan Tandori/curry powder
  • 3 siung Bawang Putih
  • 7 buah Bawang Merah
  • 5 biji Kapulaga (utuh)
  • 3 biji Cengkeh (utuh)
  • 1 lembar Daun salam
  • 1 buah Kentang (optional)
  • 1/2 sendok makan Ketumbar
  • 1/2 sendok makan Jintan (utuh)
  • 2 buah Tomat besar
  • 1 sendok teh Kunyit/kunyit bubuk
  • 1 sendok makan Daun ketumbar untuk garnis
  • 1 sendok makan Jahe parut
  • 5 biji Merica hitam utuh
  • 1 cangkir Air
  • 1/2 sendok teh Garam masala (skip kalau tidak punya)

Cara Membuat Chicken Yogurt ala India

  1. Potong potong ayam sesuai selera, rendam dengan yogurt yang sudah dicampur dengan tandori powder. Semakin lama direndam semakin meresap bumbunya. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Panggang/ pan fry ayam tadi dengan minyak sedikit sampai kecoklatan. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  3. Didalam saucepan, masukan minyak sedikit, kemudian masukkan jintan, kapulaga, cengkeh, Merica hitam sampai aroma nya keluar, kemudian masukkan bawang merah. Aduk sampai harum + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan bumbu bumbu lainya, kecuali garam masala dan daun ketumbar, aduk aduk sampai minyakya terpisah. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tambahkan air dan ayam + Tinggalkan pesan Batal
  6. Aduk sesekali sampai kental, masukkan garam masala + Tinggalkan pesan Batal
  7. Sajikan dengan taburan daun ketumbar + Tinggalkan pesan Batal
  8. Selamat menikmati….. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Chicken Yogurt Ala India ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 4 porsi