Cakwe Garing & Renyah

Resep ini dapet setelah browsing2 dan ternyata pas di coba dan modifikasi sedikit…uenak tenan…biarpun proses nya cukup panjang, tapi hasil nya OKE.

responsive

Bahan untuk membuat Cakwe Garing & Renyah

  • 250 Gram Tepung Terigu
  • 1/2 Sdt Baking Soda
  • 1/2 Sdm Baking Powder
  • 3/4 Sdt Garam
  • +/- 200 ml Air
  • 2 Sdm Saus Tomat
  • 2 butir Bwg putih sedang, haluskan
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam (secukupnya)
  • 1/2 Sdm Maizena
  • 1/2 Sdm Saus sambal
  • 175 ml Air

Cara Membuat Cakwe Garing & Renyah

  1. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan garam ,baking soda dan baking powder. Aduk dan campur semua bagian sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigunya dan campur sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Lalu masukkan air bersih aduk sampai rata dan kalis. Diamkan kurang lebih 15-20 menit + Tinggalkan pesan Batal
  3. Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata, lalu diamkan lagi 20 menit, ulangi proses ini 2-3 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya. hal ini dilakukan supaya adonan kue nya tetap lembab. Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Keluarkan adonan dan giling/tekan dengan kayu atau botol. Tekan adonan sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar 5-6 cm. Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket + Tinggalkan pesan Batal
  7. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus. sebelum dimasukkan ke dalam minyak tarik adonan sampai memanjang. Adonan siap di goreng + Tinggalkan pesan Batal
  8. Untuk membuat sausnya tinggal mencampur gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya. Aduk sampai mendidih lalu masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk + Tinggalkan pesan Batal

responsive