Buah Jingah (Kacang Ijo Goreng)

Jajanan dimasa kecil yang sudah jarang ditemui.
#jajanantempodoeloe

Bahan untuk membuat Buah Jingah (Kacang Ijo Goreng)

  • 250 gram kacang ijo/hijau
  • 150 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 2 liter air
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya minyak goreng
  • bahan kulit:
  • 250 gram tepung beras
  • 200 ml air
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Buah Jingah (Kacang Ijo Goreng)

  1. Masukkan air dan kacang ijo dipanci, kemudian rebus sambil sesekali diaduk. Setelah air rebusan menyusut dan kacang hancur, masukkan garam, gula merah dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air kering dan adonan kalis. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah adonan kacang dingin, ambil adonan kacang sebesar bola pingpong, kemudian kepal-kepal hingga padat dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan kacang habis. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Membuat adonan kulit, masukkan tepung beras, garam, gula pasir dan air kapur sirih, aduk rata. Tuang air perlahan sambil terus diaduk hingga menjadi odanan yg agak kental. Bila sudah agak kental hentikan pemakain air. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Celupkan bola-bola kacang kedalam adonan kulit hingga bagian luar tertutupi adonan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tuang minyak goreng secukupnya diwajan. Setelah minyak panas, masukkan bola-bola kacang dan goreng hingga bagian kulit berwarna agak kuning, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan, siap disajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Buah Jingah (Kacang Ijo Goreng) ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 8 orang porsi