Brownies Resep Cynthia Barcomi

Brownies yang enak dan lembut… Ternyata ada rahasianyanya… Monggo melihat resepnya… Resep diambil dari buku Let’s Bake tulisan Cynthia Barcomi #ChocolateWeeks

responsive

Bahan untuk membuat Brownies resep Cynthia Barcomi

  • 170 gram Butter
  • 250 gram Cokelat
  • 1 sendok teh Vanili
  • 100 gram Gula Putih
  • 125 gram Gula Tebu
  • 3 buah Telur Ayam
  • 60 gram Tepung Terigu
  • 40 gram Cokelat Bubuk
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Natron
  • 50 gram Kacang Almond

Cara Membuat Brownies resep Cynthia Barcomi

  1. Lelehkan butter(bisa diganti margarine) dalam panci di atas kompor. Masukkan coklat batang cacah kasar, gula putih dan gula tebu, vanilla ekstrak (menggunakan essen vanili) dalam panci berisi butter leleh tersebut. Aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masak air hingga mendidih dalam panci yang ukurannya lebih besar. Letakkan panci berisi butter dkk di atas panci berisi air mendidih.
    Aduk-aduk butter dkk hingga larut. Saat mengaduk butter dkk, gula tebu susah sekali larut. Butter dkk sudah di aduk selama 10 menit dengan api sedang, tapi tetap saja belum larut. Akhirnya adonan butter dkk dibiarkan agak kasar karena gula tebu belum larut.. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tunggu butter dkk hingga benar-benar dingin. Waktu mengunggu butter ini benar-benar dingin memakan waktu lebih dari satu jam (mungkin 2 jam an). Karena lama menunggu, bosan, akhirnya dibiarkan saja adonan butter dari siang hingga sore, baru dikerjakan proses selanjutnya. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah benar-benar dingin masukkan telur kemudian dimikser hingga tercampur rata (5 menit). Jika adonan butter masih panas kemudian telur dimasukkan maka brownies akan keras, kata penulis Cynthia Barcomi + Tinggalkan pesan Batal
  5. Panaskan oven pada suhu 175 C. Loyang diolesi dengan butter atau margarin. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Tepung terigu, coklat bubuk, garam dan natron diletakkan dalam panci kemudian diaduk hingga betul-betul rata. Masukkan tepung terigu dkk ke dalam adonan butter_telur dkk menggunakan sedok kayu. Aduk sebentar, ringan agar adonan brownies tidak keras. Jika menggunakan kacang masukkan juga kacang setelah tepung terigu ke dalam adonan butter_telur dkk. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tuang adonan brownies ke dalam loyang kemudian panggang 30 menit jika menggunakan kacang atau panggang hanya 20 menit jika tanpa menggunakan kacang. Cek matang atau belum brownies menggunakan tusuk sate + Tinggalkan pesan Batal
  8. Buku sumber resep + Tinggalkan pesan Batal

responsive