Bronis Kukus

responsive

Sudah lama saya ngga bikin bro-kus nih…dulu waktu lagi booming dan saya masih ‘ting-ting’ saban hari saya bikin hihihh… sebagian sih buat pesanan teman2…sampai2 orang rumah pd eneg makannya saking seringnya bikin…dan setelah saya brenti jualan bro-kus setlh merid, stop juga saya bikinnya krn saya bener2 eneg membuatnya kembali hahahahh… Setiap mau makan bro-kus, selalu beli yang sudah jadi.
Dan tiba2 aja saya pengen bikin bro-kus lagi buat anakku di usianya yg ke-7 ini yg belum pernah nyicipin bro-kus ‘kebanggaan’ mamanya…alhamdulillah resepnya masih tersimpan rapi dalam memori saya….

responsive

Bahan untuk membuat Bronis Kukus

  • 95 gram tepung terigu
  • 20 gram coklat bubuk
  • 100 gram margarin
  • 50 gram coklat masak (dark cooking chocolate), dipotong kecil-kecil.
  • 5 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier (TBM/SP/Ovalet)
  • 50 gram meises coklat

Cara Membuat Bronis Kukus

  1. Ayak terigu dan coklat bubuk. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Margarin dan coklat masak di campur, lalu panaskan di atas api kecil hingga meleleh. Angkat dan dinginkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan cetakan/loyang (saya biasa pakai loyang persegi 18x18x7 cm, tp kali ini saya pk loyang hati). Olesi dengan margarin. Sisihkan.
    Kemudian panaskan panci kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet. Biarkan mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan kaku. Matikan mikser. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan margarin+coklat leleh, aduk perlahan sampai rata. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tuang separuh adonan ke dalam loyang. Lalu kukus selama 10 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Setelah 10 menit, taburi coklat meises di atasnya. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Tuangkan sisa adonan ke atas kue yg bertabur meises tadi. Dan kukus kembali selama 20 menit hingga matang. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Angkat dan dinginkan dulu kue baru dipotong-potong. + Tinggalkan pesan Batal

responsive