Brambang Asem Seger

ini resep aku dapat dari ibuku, makanan ala kampung, cocok untuk dinikmati sebagai camilan disiang hari yang terik. rasanya asem, manis, pedas; pastinya bakal menggoyang lidah 🙂

Bahan untuk membuat Brambang Asem Seger

  • 2 ikat Kangkung / Daun Ketela Rambat
  • 4 siung Bawang Merah (dibakar/ digoreng)
  • 50 gram Gula Merah
  • 5 buah Cabe Rawit (atau sesuai selera)
  • 3 buah Asam Jawa
  • Secukupnya Terasi (dibakar/ digoreng)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Air

Cara Membuat Brambang Asem Seger

  1. Bersihkan Kangkung / Daun Ketela Rambat. Petik daunnya & cuci. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Rebus kangkung sampai daunnya layu & cukup empuk, tiriskan. Selama proses merebus, taburi sedikit garam untuk menjaga warna daunnya tetap hijau. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Sebelum diuleg bawang merah dan terasi dibakar / digoreng terlebih dahulu, hingga cukup matang. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Haluskan bumbu sambal : Bawang Merah, Terasi, Cabe Rawit, Asam Jawa, Gula Merah, Garam. Haluskan hingga lumer, tambahkan sedikit air matang jika perlu. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tata Kangkung dalam piring saji, lalu taburi dengan sambal brambang asem diatasnya. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Brambang asem segar siap untuk dinikmati 🙂 + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Brambang Asem Seger ini dapat di hidangkan dalam 15 menit untuk 3 porsi