Bolu Gulung Ala Meranti (swiss Roll Cake)

Mau aplod resep apa yaa? sekalian mau bikin bawaan untuk ketemu mertua. Ada waktu cuma 1 jam sebelum siap2 berangkat, yo wis aku bikin bolu gulung ajah. Siapin bahan dan ngadon sambil poto2….;)

responsive

Bahan untuk membuat Bolu Gulung ala Meranti (swiss roll cake)

  • 5 butir Telor utuh
  • 6 butir Kuning telor
  • 90 g Terigu protein rendah
  • 10 g Susu bubuk
  • 125 g Gula pasir
  • 1/2 sdt Vanilla bubuk
  • 120 g Mentega tawar (lelehkan)
  • 1/2 sdt Garam
  • 15 g Cake emulsifier
  • 50 g filling blueberry jam
  • 50-100 g keju parut

Cara Membuat Bolu Gulung ala Meranti (swiss roll cake)

  1. Siapkan bahan sesuai takaran. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur telor, gula, terigu, susu bubuk, vanilla dan garam. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga gula larut dan mulai mengembang. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukan cake emulsifier. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kocok lagi hingga mengembang dan pucat. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukan butter dan aduk perlahan hingga rata. Pada tahap ini bisa tambahkan pasta/warna sesuai selera seperti pandan, coklat, mocca, dll. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Setelah tercampur rata, adonan akan lebih mengkilap. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Masukan ke dalam loyang ukuran 30x30x4 dan ratakan adonan menggunakan spatula. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Angkat loyang setinggi 10 cm dari meja dan jatuhkan. Ulangi 2 -3 kali untuk menghilangkan gelembung udara dalam adonan. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Panggang dalam oven dengan suhu 200 C selama 20 menit atau hingga matang. + Tinggalkan pesan Batal
  11. Cake yang matang dengan sempurna, warna kulit kecoklatan, tidak basah dan tetap lembut. + Tinggalkan pesan Batal
  12. Keluarkan cake dari loyang di atas kain bersih. Gulung cake dan buka kembali gulungan cake. Sisihkan sampai suhu cake tidak terlalu panas (hangat kuku). + Tinggalkan pesan Batal
  13. Beri filling sesuai selera. Aku kasih blueberry jam dan keju parut yang numpuk di ujung…yummyy… + Tinggalkan pesan Batal
  14. Gulung kembali cake dan padatkan gulungannya. Cake siap dihidangkan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive