Tips Mudah Membuat Sushi

IMG_2024

Sushi adalah makanan khas jepang yang banyak digemari masyarakat indonesia. Sushi termasuk dalam salah satu makanan sehat yang banyak mengandung protein yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita.
Membuat sushi terogolong susah tapi mudah. Langkah-langkah untuk pembuatan sushi ada baiknya diikuti untuk menjaga kelezatan hidangan masakan mentah asal Jepang tersebut.

Untuk Anda yang ingin membuat sushi sebagai hidangan keluarga di rumah, silahkan ikuti tips di bawah ini.

  • Gunakan bahan mentah yang masih segar

Pilihlah bahan mentah yang segar agar menjga kualitas sushi yang akan anda sajikan. Ada baiknya anda menghindari membeli bahan mentah di pasar ataupun di pusat perbelanjaan. Presiden Asosiasi Koki Indonesia (ICA) yaitu Henry Alexie Bloem menyarankan “pergilah ke pasar ikan, cari cari bahan segar yang baru datang dari laut. setelah itu masukkan es dalam wadah ikan Anda agar Kesegaran ikan tetap terjaga.

  • Jaga kebersihan

kebersihan merupakan poin penting yang harus diperhatikan. Ingat, bahan mentah sangat mudah terpapar bakteri.

  • Cuci tangan

Membasuh tangan dengan campuran air dan cuka untuk menghilangkan bakteri yang mungkin tertinggal di tangan Anda. Hal ini sangat dianjurkan oleh Direktur World Sushi Skill Institute (WSSI) Masayoshi Kazato.

  • Gunakan saus miso

Kandungan yang terdapat dalam miso juga efektif untuk membunuh bakteri yang mungkin masih tersisa dalam bahan mentah yang akan Anda olah.

  • Teliti kandungan bahan mentah Anda

Masayoshi Kazato mengatakan perut ikan, terlebih salmon mengandung banyak lemak. Jangan padukan ini dengan mayones karena mengandung zat yang sama. Ini akan berimbas pada gizi serta rasa dari sushi yang Anda sajikan.

“Lemak bertemu dengan lemak itu tidak bagus,” terang Masayoshi Kazato.

  • Bagi pemula, lebih baik gunakan cumi atau ikan tuna

Kedua bahan mentah tersebut relatif lebih mudah diolah bagi para pemula. Selain itu, harganya juga lebih bersahabat ketimbang harus membeli ikan salmon.

  • Bagi pemula, disarankan merebus bahan mentah

Tidak mudah memang menyajikan makanan mentah. Henry mengatakan dengan merebus dahulu bahan mentah tersebut setidaknya bakal menghilangkan bakteri yang mungkin melekat.

“Kalau main aman lebih baik bikin dari udah yang sudah direbus atau setengah matang,” katanya.

Untuk membuat sushi poin yang wajib di ingat adalah menjaga kesegaran bahan mentah tersebut agar tetap bersih dan segar.

 

Selamat mencoba !!