Resep kari Domba Manis

kari-kambing

Siapa sih yang gak tahu dengan kari, makanan yang mempunyai tekstur kental dengan rasa pedas dan aroma rempah yang khas? Makanan yang merupakan makanan khas dari daratan Asia ini kini mulai banyak disukai oleh orang-orang dari belahan dunia Barat. Sebagian orang mungkin mengetahui kari sebagai makanan khas dari negeri sakura, Jepang.

Saat ini kari juga dapat ditemukan dari beberapa negara Asia dengan sajian yang berbeda-beda. Diantaranya kari Thailand, Kari Inggris, kari Jepang dan lain-lain.

Salah satu yang menyebabkan kari menjadi makanan yang sangat mudah diadopsi adalah karena beragam bumbu dan rempah-rempah yang digunakan tidak hanya berpatok pada jenis rempah yang digunakan di negara asal masakan ini saja yakni India. Tetapi rempah yang digunakan bisa dipadukan dengan rempah khas dari suatu tempat.

Masakan kari juga tidak hanya melulu daging tapi juga bisa dikombinasikan dengan sayuran, daging ayam atau buah serta yang lainnya. Seperti misalnya resep kari yang satu ini, yakni kari domba manis yang memadukan daging domba yang lezat dan lembut dengan potongan apel Granny Smith yang memberikan sentuhan unik pada masakan ini.

Kari ini juga sangat sederhana sehingga sangat mudah membuatnya. Anda cukup mencampurnya dengan bubuk kari yang bisa dengan mudah Anda temukan di pasaran. Berikut resep selengkapnya :

Bahan yang dibutuhkan

  • 1 kg daging domba potong dadu
  • 1 siung bawang Bombay ukuran besar
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 3 sdt bubuk kari
  • Setengah sdt jahe parut
  • 2 buah appel granny smith, kupas kulitnya potong dadu.
  • Setengah cangkir kaldu sapi
  • Setengah cangkir chutney
  • Maizena secukupnya untuk mengentalkan
  • Tambahkan seledri untuk mempermanis sajian

Cara membuat kari domba manis

  1. Letakan semua bahan di dalam wadah besar kecuali maizena ke perangkat masak lama (slow cooker)
  2. Masak dengan suhu tinggi selama 2 jam atau paling lama 3,4,5 jam
  3. Setengah jam sebelum disajikan, campurkan 2–3 sdm tepung maizena dengan air untuk membuat semacam pasta dan aduk ke dalam masakan kari
  4. Biarkan tutup wadah sedikit terbuka selama setengah jam agar kuah mengental
  5. Sajikan dengan nasi dan yoghurt atau roti garing

Demikian tadi resep memasak danging domba manis untuk sajian keluarga Anda dirumah. semoga bermanfaat dan selamat memasak. salam sukses 🙂