Bibingkaan Gula Habang (kue Khas Kal Sel)

Kalau yang inI versi dengan bahan gula merah…sama2 enak dan legit…

responsive

Bahan untuk membuat Bibingkaan Gula Habang (kue khas Kal Sel)

  • 50 ml Air Gula Merah (yg di buat dr 50 gram gula merah)
  • 150 ml Santan (dr 150 gram kelapa parut)
  • 1 butir Telur ( ayam atau bebek)
  • 50 gram Tepung Terigu
  • sedikit garam
  • 1/2 sdm Margarin (dilelehkan)
  • *Bahan u/ Topping :
  • 2 sdm Santan Kanil (santan yg sdh di rebus didinginkan dl, lalu ambil lapisan atasnya yg kental)
  • 1/2 sdt Tepung Beras
  • sedikit garam (spy ada rasa gurih bukan asin)

Cara Membuat Bibingkaan Gula Habang (kue khas Kal Sel)

  1. Campur air gula, santan dan telur. Aduk sambil di kocok hingga berbuih (ngga perlu pakai mikser ya..cukup gunakan garpu atau whisker). + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur tepung terigu dan garam. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tuang larutan santan ke dalam tepung, aduk hingga rata. Lalu kocok kembali hingga adonan terasa ringan (lihat alat pengocoknya jd bukan pakai mikser ya…). Masukkan margarin, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Adonan siap di cetak. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Sementara itu campur semua bahan untuk topping, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dgn margarin atau minyak, lalu panaskan kembali. Tuang adonan sampai penuh. Tutup, dan masak di atas api kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Beberapa menit kemudian, buka tutupnya. Apabila adonan sudh mengental, tuangkan bahan topping di bagian tengah atas secukupnya saja. Ketika menuang topping, usahakan adonan kue bagian tengahnya masih cukup basah spy topping menempel dgn baik. Tutup kembali, masak hingga kue matang dan topping mengental. Angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Kue Bibingkaan Gula Habang siap disajikan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive