Banana White Egg Cake

Punya putih telur dari bikin bolu gulung premium itu, tadinya lihat resep Rainbow White Egg Cake nya Bu Ricke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2014/12/rainbow-egg-whites-cake-cake-putih.html
Tapi karena mau ngabisin pisang yang hampir bonyok, jadi modif sendiri:

responsive

Bahan untuk membuat Banana White Egg Cake

  • 600 gram putih telur
  • 1 sdm emulsifier
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 6 buah pisang ambon ukuran sedang, dihancurkan, saya pakai garpu
  • 2 sdm susu kental manis (bisa ditambahkan kalau suka)
  • 60 gram keju cheddar parut (opsional, ini saya ada sisa segini saja)
  • 150 gram mentega dilelehkan

Cara Membuat Banana White Egg Cake

  1. Oles loyang dan panaskan oven 180oC. Dengan resep ini saya pakai 1 loyang tulban 24 cm dan 1 loyang chiffon 20 cm. Ngembangnya tidak terlalu tinggi, jadi bisa diisi agak penuh. Punya saya jadi pendek kuenya karena takut meleber + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kocok putih telur dan emulsifier sampai berbusa + Tinggalkan pesan Batal
  3. Sambil terus dikocok, masukkan gula sedikit sedikit sampai gula habis dan adonan jadi kental berjejak, masukkan juga vanili + Tinggalkan pesan Batal
  4. Matikan mixer, masukkan terigu+maizena sambil diayak, aduk dengan spatula + Tinggalkan pesan Batal
  5. Pisang dicampur dengan susu kental manis dan keju, aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk dengan spatula + Tinggalkan pesan Batal
  7. Masukkan mentega leleh, aduk dengan spatula + Tinggalkan pesan Batal
  8. Panggang selama 40 menit. Sesuaikan dengan kondisi oven, di oven saya setelah 30 menit saya turunkan jadi 170oC dan saya nyalakan api atas dan bawah, panggang lagi 10 menit. + Tinggalkan pesan Batal

responsive