Ayam Rica Rica Khas Manado

ayam rica-rica mengingatkan saya dengan saudara, keluarga dan teman semasa di Papua.warna dan citarasanya membuat saya bersemàngat.sangat menggugah selera apalagi disaat flu datang menyerang.20 agustus 2015 ini saya membuatnya sebagai menu buka puasa, saya sajikan lengkap dengan nasi putih hangat dan sayur labu siam yang direbus.

responsive

Bahan untuk membuat ayam rica rica khas manado

  • 8 potong ayam
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai dibejek (dikeprek)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 gelas air matang sekitar 250 ml
  • 8 cabai merah besar
  • 4 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat ayam rica rica khas manado

  1. persiapkan ayam yang sudah digoreng.dan semua bumbu dihaluskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. giling semua bumbu: bawang, cabe rawit, cabe merah. tumis bumbu hingga harum.masukkan ayam goreng,air,serai, jahe, daun jeruk.biarkan sambil mendidihhh. + Tinggalkan pesan Batal
  3. kecilkan api, panaskan ayam rica rica hingga air di dalam wajan berkurang (agak kering).jika air yang dipanaskan bersama ayam sudah berkurang.angkat ayam, pindahkan ke wadah saji. ayam siap disajikan. gunakan nasi putih dan sayur labu siap rebus sebagai pelenkap. Atau padankan ayam rica-rica sesuai selera. + Tinggalkan pesan Batal
  4. note:berikut beberapa bahan dan hasil ayam rica-rica. + Tinggalkan pesan Batal

responsive