Ayam Penyet Seuhah

Karna suka pedas… saya pake banyak cabe rawit biar bikin “seuhah” yang artinya kira-kira kepedesan sampe keringetan dalam bahasa sunda..hihi happy cooking!

responsive

Bahan untuk membuat Ayam Penyet Seuhah

  • 1/4 kg ayam
  • Bahan ungkeb ayam (dihaluskan) :
  • 1 cm Kunyit
  • 1 cm Jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt Garam
  • 1 sachet penyedap (optional)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 gelas air
  • Bahan sambal penyet :
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Ayam Penyet Seuhah

  1. Bersihkan ayam, kemudian rebus ayam dengan 3 gelas air dan juga bahan pengungkeb yg sudah dihaluskan. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah air menyusut sisihkan ayam, kemudian panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Goreng ayam hingga kecoklatan dan kulitnya crispy, setelah itu angkat dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Haluskan bahan sambal penyet dengan ulekan, jangan terlalu halus dan jangan terlalu kasar, setelah itu siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam sambal penyet, tumbuk halus ayamnya (jangan sampai hancur). tata di piring saji dengan potongan mentimun, siap disantap dengan nasi hangat… yuummmy! + Tinggalkan pesan Batal

responsive