AYAM PELALAH #BALI

#masakanBaliNustra, Ayam Pelalah adalah kuliner khas Bali. Cara masaknya ada yg di ungkep, rebus & panggang. Ciri khasnya adalah daging disuwir dan di campur dgn bahan bumbu & sambal.

Bahan untuk membuat AYAM PELALAH #BALI

  • 1 ekor Ayam
  • 1 liter Air
  • 5 siung Bawang Putih
  • 10 butir Bawang merah
  • 2 cm Kencur
  • 3 cm Lengkuas
  • 6 butir Kemiri
  • 2 cm Kunyit
  • 6 biji Cabai merah besar
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 lembar Daun Salam
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Serai, ambil tangkainya
  • 10 gram Terasi
  • 10 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 3 buah Tomat
  • 4 biji Cabe Merah Besar
  • 4 biji Cabe Rawit
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Jeruk nipis

Cara Membuat AYAM PELALAH #BALI

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali serai, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air sekitar 1 liter. Masukkan ayam. Rebus / ungkep ayam sekitar 30 menit, dengan api kecil / sampai air agak kering. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Setelah matang , ayam di suwir-suwir dagingnya. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tumis bumbu sambal sekitar 2 menit, lalu masukkan suwiran ayam. Aduk merata. Angkat. Berikan taburan air jeruk nipis. Sajikan + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep AYAM PELALAH #BALI ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 5 porsi