Ayam Pangek Khas Padang

Bahan untuk membuat Ayam Pangek Khas Padang

  • 1 KG Daging Ayam
  • 1 Ruas Jari Kunyit
  • 1 Batang Serai
  • 5 Buah Cabe Merah Besar
  • 6 Siung Bawang Putih
  • 6 Siung Bawang Merah
  • 6 Buah Kemiri
  • 1 Ruas Jari Jahe
  • Secukupnya Garam
  • 1 Buah Tomat
  • 2 Lembar Daun Jeruk
  • 1 Ruas Jari Lengkuas
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 5 Buah Asam Kandis
  • Secukupnya Penyedap Rasa
  • 1 Liter Air

Cara Membuat Ayam Pangek Khas Padang

  1. Daging Ayam dipotong menjadi 8 bagian. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Bumbu yang dihaluskan: Cabe Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Kemiri, Tomat, lalu dihaluskan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Kemudian ditumis sampai mengeluarkan aroma harum. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan Serai, Asam Kandis, Daun Salam, Daun Jeruk, Lengkuas, Garam Penyedap Rasa, kemudian diberi Air sebanyak 1 liter. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Selanjutnya diungkep dan sekali-kali diaduk, diungkep sampai airnya habis. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Siap disajikan dengan taburan Bawang Merah goreng diatasnya. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Ayam Pangek Khas Padang ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 8 porsi