Ayam Lado Mudo A.k.a Cabe Ijo

Klo masak ini pasti aq makan nambahnya ga sekali,tapi bisa 2 ampe 3 x….???

Bahan untuk membuat Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo

  • 1 kg ayam kampung,pilih ayam muda biar dagingnya ga keras
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 1 btg serai
  • secukupnya Garam
  • Minyak goreng
  • Bumbu ungkep ayam :
  • 2 sdm jahe giling
  • 4 sdm bawang putih giling
  • Bumbu cabe ijo :
  • 1/2 kg cabe hijau
  • 2 bh tomat hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah jeruk nipis peras airnya

Cara Membuat Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo

  1. Bersihkan ayam,ungkap ayam dgn bawang putih giling,jahe giling dan 1 sdm garam selama 30 menit atau sampai ayam empuk,sisakan sedikit kaldu rebusan ayam. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah ayam empuk,goreng ayam sampai agak kuning kecoklatan,angkat dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Rebus cabe ijo,tomat hijau,bawang merah,bawang putih kurang lebih 10 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Panaskan minyak secukupnya,lalu tumis bumbu cabe hijau yg sdh di ulek kasar,tambahkan daun jeruk,daun salam,serai,garam sesuai selera dan perasan jeruk nipis.kemudian tambahkan sedikit air kaldu,masak sebentar,kemudian masukan ayam yg sudah di goreng tadi,masak sampai bumbu meresap ke ayam dan bumbu agak mengering.matikan api dan sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Ayam Lado Mudo A.k.a Cabe Ijo ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 4 porsi