Ayam Cabe Hijau (Menado)

Inget ayam ini inget almarhum Ibu saya yang pinter masak, Ibu saya memang bukan orang Menado, tapi Ibu pandai membuat masakan nusantara. I love you Mom.

Bahan untuk membuat Ayam Cabe Hijau (Menado)

  • 1 ekor Daging Ayam
  • secukupnya Air Jeruk Nipis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Minyak Goreng
  • 6 siung Bawang Putih
  • 12 siung Bawang Merah
  • 10 buah Cabai Hijau Besar
  • 10 buah Cabe Hijau keriting
  • 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 6 butir Kemiri
  • secukupnya Gula Pasir
  • 5 helai Daun Jeruk
  • 2 batang Serai
  • 4 helai Daun Bawang
  • 5 helai Daun Kemangi
  • secukupnya Air

Cara Membuat Ayam Cabe Hijau (Menado)

  1. Potong ayam menjadi 12 potong, kemudian lumuri garam dan air jeruk. sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk yg sudah dipotong-potong halus dan serai sampai harum dan matang + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukan daging ayam, air dan daun bawang tutup rapat wajanya (ungkep) diatas api kecil sampai daging ayam empuk.
    Jangan lupa beri garam dan gula sesuai selera. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Semua cabe, Jahe, Kunyit, Kemiri. Tips:
    Masukan kemangi dan aduk-aduk setelah ayam matang mendidih. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Ayam Cabe Hijau (Menado) ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 12 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)