AYAM BETUTU

Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali. Yuk kita coba mengolah. Umumnya cabe yang digunakan cabe rawit. Tapi karena kebayang pedesnya, saya cuma menggunakan cabe rawit sedikit, yang dibanyakin cabe merahnya. #BukaPuasaEdisiAyam

Bahan untuk membuat AYAM BETUTU

  • 1 ekor Ayam kampung
  • 20 buah Cabe merah
  • 2 batang Sereh
  • 1 lembar Daun Salam
  • 6 buah Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Lengkuas
  • 2 cm Kunyit
  • 1 cm Kencur
  • 2 sendok teh Lada halus
  • 3 sendok makan Masako
  • 1/2 sendok teh Gula pasir
  • 2 sendok teh Garam
  • 2 buah Jeruk Nipis
  • 5 sendok makan Minyak Goreng
  • 700 ml air

Cara Membuat AYAM BETUTU

  1. 1. Siapkan semua bahan
    2. iris halus cabe dan sereh, lalu cincang (chopped) kasar semua bumbu kecuali daun salam.
    3. lumuri ayam dengan jeruk nipis dan 1 sendok teh lada dan satu sendok teh masako
    4. Diamkan ayam sekitar 5 menit + Tinggalkan pesan Batal
  2. 1. tumis bawang merah dan bawang putih
    2. masukkan semua bumbu iris dan juga cabe serta daun salam
    3. aduk-aduk terus bumbu sampai matang + Tinggalkan pesan Batal
  3. 1. masukkan bumbu matang ke dalam badan ayam, dan sisakan sedikit.
    2. sisa bumbu dibalurkan ke badan ayam
    3. tutup lubang ayam dengan tusuk gigi, atau bisa juga dijahit dengan benang.
    4. tambahkan 700 ml air, masukkan ke dalam presto. kalau tidak ada presto bisa pake panci biasa. Jumlah air bisa ditambah atau dikurangi. kalau pake presto, waktu memasaknya cukup 20 menit. kalau pakai pamnci biasa tujnggu sampai airnya tinggal sedikit + Tinggalkan pesan Batal
  4. setelah ayam matang belah bagian tengahnya + Tinggalkan pesan Batal
  5. nah inilah dia ayam betutu versi saya, tanpa mengurangi bahan dan cara memasaknya. karena ada juga yang menambahkan daun singong ke dalam bumbu.itu semua hasil modifikasi saja. cabenyapun bisa saja diganti dengan cabe rawit.
    ada yang suka ayamnya terendam air rebusannya. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep AYAM BETUTU ini dapat di hidangkan dalam 40 menit untuk 12 porsi