Ayam Betutu Berkuah

Saudara datang bawa oleh2 dua ekor ayam kampung. Awalnya bingung mo dimasak apa. Akhirnya karena lagi pada pingin masakan seger. Akhirnya jadilah ayam betutu kuah ini yang rasanya bener-benar mantabs

Bahan untuk membuat Ayam Betutu berkuah

  • 1 1/2 ekor ayam kampung
  • 10 siung bawang merah ukuran besar
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh trasi
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh pala
  • 5 lembar daun jeruk
  • 7 cm lengkuas
  • 2 ruas kencur
  • 7 cm jahe
  • 7 cm kunyit dibakar
  • 1 sendok makan asam jawa ambil airnya
  • secukupnya sere ambil putihnya
  • 7 potong cabe merah
  • 10 biji cabe rawit merah
  • 2 sendok makan garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • secukupnya air

Cara Membuat Ayam Betutu berkuah

  1. Tumbuk semua bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan rawit merah + Tinggalkan pesan Batal
  2. Ayam dipotong jadi 1/4. lumuri dengan bumbu. Tunggu beberapa saat lalu ungkep. Sampai ayam berubah warna dan baunya sedap + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan air, masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Agar cepat empuk dapat menggunakan presto + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah ayam empuk dan meresap. Masukkan cabe rawit merah. Masak lagi beberapa saat sampai cabe matang. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Ayam siap dihidangkan + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Ayam Betutu Berkuah ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 6 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)