Ayam Bakar Wong Solo

Maaf penampakannya kurang menggiurkan. Tapi beneran enak kok. 🙂

responsive

Bahan untuk membuat Ayam Bakar Wong Solo

  • 1/4 sendok teh Jinten
  • 1 ekor Ayam
  • 3 batang Sereh, dimemarkan
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 sendok makan Air asam jawa
  • 6 sendok makan Kecap manis
  • 5 sendok makan Gula merah/aren/enau, iris halus
  • 400 ml Air matang
  • 3 sendok makan Minyak goreng
  • 1 sendok makan Garam
  • 10 butir Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 2 ruas Lengkuas
  • 5 butir Kemiri
  • 2 sendok teh Ketumbar
  • 15 buah Cabe rawit
  • 1 sendok teh Lada

Cara Membuat Ayam Bakar Wong Solo

  1. Tumis bumbu halus, serai & daun salam hingga harum dan matang. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukkan bahan-bahan lainnya, kecuali ayam. Aduk rata, setelah tercampur masukkan ayam. Rebus hingga matang dan bumbu meresap. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Matikan api dan biarkan ayam terendam di bumbu sampai waktu dibakar. Proses ini bisa dilakukan sehari sebelumnya, simpan ayam berbumbu di lemari es sampai menjelang dibakar. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Panggang ayam di atas api (oven/ grill) sampai matang sambil sekali-kali dibalik dan diolesi sisa bumbu. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Sajikan dengan nasi panas, sambal terasi dan lalapan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive