Asam Padeh Total (Tongkol + Talas)

Ikan tongkol + talas di satukan dlm gulai asam padeh ini ternyata jodoh jg…?

responsive

Bahan untuk membuat Asam Padeh Total (Tongkol + Talas)

  • 1 kg ikan tongkol
  • 300 gr talas (ambil umbi nya saja)
  • 1 lbr Daun kunyit
  • 1 btg serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 1 bh jeruk nipis (ambil daging buahnya saja)
  • 3 bh asam kandis
  • 500 liter air
  • 5 sdm cabe giling merah
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • Bumbu Halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 4 cm kunyit

Cara Membuat Asam Padeh Total (Tongkol + Talas)

  1. Potong2 ikan tongkol dan talas dgn ukuran sesuai selera,lalu cuci bersih dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Sementara itu giling bumbu halus beserta daging buah jeruk nipis lalu masukan kedalam wajan sekaligus talas,daun kunyit,serai,daun jeruk,daun salam,lengkuas,cabe giling,asam kandis dan air kemudian aduk rata lalu masak di atas api sedang sampai talasnya setengah matang. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera,lalu masukan ikan tongkol,masak sampai mendidih dan kurang lebih 15 menit agar daging ikan tidak hancur,sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive