APPLE PIE

Gara gara sering posting di fb ada temen suami minta dibuatkan pie apple, seluncur digoogle, akhirnya dapat resep kulit pie mba Ricke dan isian hasil modifikasi… hasilnya cukup enakk… harum kayumanis dan rempah rempah juga asam manis segernya cukup menggugah selera… ^^

Bahan untuk membuat APPLE PIE

  • 500 Gram Terigu Pro Sedang
  • 300 Gram Butter Dingin (bisa diganti margarine)
  • 3 Buah Kuning Telur
  • 2 Sdm Gula Halus
  • 1/2 Sdt Garam
  • 1 Sdt Vanilla Bubuk (Vanilli Biasa juga ga papa)
  • Bahan Bahan Isian :
  • 6 Buah Apel Malang yang besar besar ya (Untuk Pie Apple harus memakai apel yang rasanya asam seger)
  • 3 Sdm Air perasan jeruk Lemon
  • 2 Sdm Air Jeruk Nipis (Optional/saya sukanya asam segar… ^^)
  • 120 Gram Gula Pasir
  • 3 Sdm Gula Aren Bubuk/Gula Merah yang disisir halus
  • 1/2 Sdt Garam
  • 2 Sdt Kayumanis Bubuk
  • 50 Gram Kismis
  • 50 Gram Margarine
  • 1/4 Sdt Lada Bubuk (Optional)
  • 1/4 Sdt Jahe Bubuk
  • 3 Sdm Bread Crumbs (Bisa diganti Maizena)
  • Bahan Bahan Olesan :
  • 1 Buah Kuning Telur

Cara Membuat APPLE PIE

  1. Sebelum membuat kulit pienya kita buat isiannya dulu ya… Pertama tama kupas apel dan buang biji, potong kotak kotak atau potong tipis tipis, sesukanya saja, tempatkan dalam wadah lalu beri perasan air jeruk lemon, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tambahkan kedua macam gula, garam, lada bubuk, jahe bubuk dan kayu manis bubuk, diamkan dalam kulkas hingga juicenya keluar selama 30 menit (lebih juga boleh supaya bumbu meresap dalam apelnya). + Tinggalkan pesan Batal
  3. Panaskan apel bersama airnya, tambahkan Air perasan jeruk nipis, aduk rata beri kismis, aduk kembali terakhir masukan bread crumbs, aduk aduk perlahan hingga rata dan apel setengah empuk. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Matikan api lalu tambahkan margarinenya, aduk rata kembali hingga margarine leleh sempurna, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Oh ya jangan lupa ya tetap pakai tes icip icip karena insting perasa harus dimainkan jangan jadikan ukuran sebagai patokan ya… bisa dikurangi bisa dilebihkan… ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  6. Untuk Bahan Bahan Kulit, Campurkan semua bahan menjadi satu Kecuali terigu, aduk hingga menjadi rata. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Lalu tambahkan terigu, aduk kembali dengan menggunakan pisau pastry, karena saya ga punya pisau pastry saya menggunakan pedal mikser dan garpu deh hehehe… ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  8. Aduk adonan hingga menjadi butiran butiran kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Padatkan adonan menjadi bulatan besar supaya bisa dipulung lalu bungkus dengan plastik wrapping dan simpan dalam kulkas selama 30-60 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Siapkan pinggan tahan panas dan olesi dengan margarine tipis tipis. kebetulan saya hanya memakai yang diameter 18 saja… ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  11. Ambil adonan secukupnya, giling tipis dengan dilapisi plastik membentuk membulat melebihi besarnya pinggan, lalu taruh perlahan diatas pinggan dan bentuk sesuai pinggannya ya… + Tinggalkan pesan Batal
  12. Setelah rata, tusuk tusuk adonan pie dengan garpu supaya saat dipanggang tidak melembung. + Tinggalkan pesan Batal
  13. Masukan bahan isiannya hingga merata, lalu tutup dengan sisa adonannya, kali ini saya bentuk dengan plugger motif bunga. + Tinggalkan pesan Batal
  14. Kalau tidak punya langsung giling membulat kembali sisa adonan dan timpa diatas isiannya, rapikan pinggirannya supaya menempel dengan sempurna, jangan lupa bagian tengahnya disayat ya supaya isiannya matang (Photo apple pie edisi bagian atasnya polos tidak bentuk bunga, tengahnya disayat menyilang ya… ^^) + Tinggalkan pesan Batal
  15. Olesi bagian atas kulit pie dengan kocokan kuning telur secara merata. + Tinggalkan pesan Batal
  16. Panaskan Oven dengan suhu 170-180 Dercel dan panggang selama 30-50 menit tergantung besar kecilnya pie, patokannya bagian atas pie kuning kecoklatan dan mengkilap… ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  17. Lepas perlahan apple pie dari cetakan setelah 15 menitan atau saat dingin dan siap disajikan… ^^ + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep APPLE PIE ini dapat di hidangkan dalam 120 menit untuk 5 porsi