Apem Cukit Mini

#jajanantempodoeloe Kali ini saya mencoba bikin apem cukit ukuran kecil, biar hasilnya banyak dan cocok dijadikan hidangan jananan pasar. Kata cukit mungkin karena begitu mateng dicongkel dari cetakan makanya disebut cukit. Jadilah namanya apem cukit. Bikinnya gampang banget. Oh ya cetakan sebaiknya berbahan teflon. Kalau gak punya bisa pake cetakan kue serabi atau cetakan martabak mini dan dioles dulu dengan sedikit minyak agar gak lengket

Bahan untuk membuat Apem Cukit Mini

  • 150 gram santan kental (saya pakai KARA)
  • 100 gram air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt ragi instan (saya pakai fermipan)
  • 40 gram gula halus
  • 125 gram tepung beras
  • 1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat Apem Cukit Mini

  1. Campur santan air lalu masak sampai mendidih dan biarkan dingin/hangat. Masukkan fermipan, aduk dan diamkan 5 menit. Masukkan tepung beras, gula halus dan garam, aduk sampai tercampur rata + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukkan pastan pandan dan aduk kembali sampai adonan berwarna hijau. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Panaskan cetakan, lalu masukkan adonan (jangan sampai penuh), cukup 2/3 tinggi cetakan. Masak dengan api kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tutup cetakan dan masak sampai muncul lubang-lubang kecil pada kue dan setelah matang (bagian atasnya tidak lengket), cukil/keluarkan kuenya dari cetakan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Ini dia Apem Cukit Mini sudah jadi. Sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Apem Cukit Mini ini dapat di hidangkan dalam 40 menit untuk 30 porsi