Anpan ( Japanese Sweet Bun Filled )

Lagi – lagi terinpirasi dari resepnya runnyrunny-san. Sepertinya saya sudah jadi fans dari video cook shownya beliau deh. Sama – sama beginner mungkin. XD. Tapi, seperti biasa. Resep saya uji coba ala saya. Alias mengalami perubahan. Lumayan buat cemilan, sarapan atau bekal ;D

Bahan untuk membuat Anpan ( Japanese Sweet Bun Filled )

  • 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 3 gram Ragi Instan
  • secukupnya Garam
  • 1 butir Telur Ayam
  • 1 butir Kuning Telur
  • 20 gram Mentega Putih
  • 100 ml Air Hangat
  • secukupnya Cokelat Isian (Chocolate Filling)

Cara Membuat Anpan ( Japanese Sweet Bun Filled )

  1. Campur bahan Tepung terigu, Ragi, Garam, Telur ayam dan Air hangat. Aduk rata. Masukkan Mentega kemudian uleni sekitar 10 menit menggunakan tangan hingga adonan kalis. Diamkan dalam suhu hangat selama ± 1 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang. Buat lubang di tengah adonan untuk memastikan bahwa adonan sudah siap untuk di proses lebih lanjut. saat ditusuk menggunakan jari, terasa banyak udara didalamnya. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Uleni adonan ( lagi ) untuk membuang udara pada adonan lalu bagi menjadi 8 bagian yang rata. Diamkan dalam suhu hangat sekitar 20 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah 20 menit. Proses adonan lebih lanjut, yang sudah dibagi tadi. Gunakan roller pin untuk memipihkan adonan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Letakkan filling pada adonan yang sudah pipih. Pada resep aslinya, di isi Anko ( pasta kacang merah ), tapi kali ini saya menggunakan Pisang karamel. ( lihat resep saya sebelumnya ). Dan bisa di isi dengan filling favorite anda. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Bungkus filling sampai semua bagian benar – benar tertutup. Bisa di bentuk bulat seperti gambar diatas. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Ide untuk bentuk lain, mungkin bisa di bentuk seperti bakpao. ( Walau gak bagus ) + Tinggalkan pesan Batal
  8. Agar terlihat sedikit aneh, saya coba bentuk seperti keong. ( Wah jelek juga -_- ) + Tinggalkan pesan Batal
  9. Setelah semua adonan selesai di isi dan di bentuk. Letakkan Anpan pada loyang kemudian olesi kuning telur menggunakan brush. Tambahkan topping seperti meises, kacang atau wijen. Sesuai selera saja. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Panggang pada suhu 190°C selama 20 menit. ( Sesuaikan dengan keadaan oven anda ). Anpan siap dinikmati ;D + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Anpan ( Japanese Sweet Bun Filled ) ini dapat di hidangkan dalam 20 menit untuk 2 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)